식탁 위의 명약 '깻순'
깨순, 깻잎순, 깨단 등 여러 이름으로 불리우는 깻잎의 어린순, 깻순. 깨가 자라는 과정에 생기는 깨의 어린 순으로 줄기와 잎을 통틀어 깻순이라 칭한다.크게 자라면 깻잎, 작은 어린 순은 깻순이라고 생각하면 된다. ○빈혈 예방깻순에 함유된 철분, 엽산 성분은 적혈구의 생성을 촉진하는 물질로서 체내에 산소 공급과 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는 큰 역할을 한다. 또한 깻순에 들어 있는 엽산 성분은 영양소가 부족해지기 쉬운 임산부의 건강에 큰 도움을 준다. ○항암효과, 노화 예방베타카로틴, 폴리페놀 같이 활성산소를 제거하여 항산화 작용을 유도하는 물질이 깻순에 들어 있어 세포의 노화를 예방해 줄 뿐만 아니라 위암, 대장암 등의 암 예방에 도움이 된다. ○식중독 예방깻순 특유의 향은 페릴..
