우리밥상공동체 짓다

더덕잎, 더덕순, 더덕새싹이라고 불리우는 부분의 효능에 대해서 말해보려고 합니다.본론을 먼저 말씀드리면, 우리 몸에 좋지 않은 산소인 활성산소를 제거해주는 역할인 항산화 작용을 하는 성분이 더덕잎, 더덕순, 더덕새싹에 많이 많이 들어있다는 점입니다.​따라서 노화방지, 항암작용 등 정말 감사하고 또 누군가에겐 절실한 음식이 아닐수 없죠.​실제로 새싹더덕에 대한 연구가 농촌진흥청에서 있었습니다. 일반적으로 더덕의 사포닌 성분이 좋은 성분으로 알려져 있는데요,이 사포닌 성분은 더덕 뿌리에도 풍부하지만 줄기와 이파리에도 풍부하게 있답니다.그리고 또한 항산화 작용을 하는 성분들도 많이 함유되어 있는데요, 어린 더덕 새싹에 항산화 성분들이 엄청 풍부하게 들어있답니다.이렇게 올라온지 얼마 안된 더덕새싹(더덕순)에 함..

식 단주재료생산지비름나물무침비름나물충북 음성김자반볶음김자반한살림더덕싹샐러드더덕싹, 민들레경기 가평달걀찜유정란강원 횡성

1. 2025년 5월, 6월 꾸러미 공급 안내 2. 더덕싹샐러드는 가평농민께서 더덕싹을 엄청 저렴한 가격으로 좋은 재료를 보내주셨습니다. 더덕싹, 민들레, 양파, 사과, 배를 가늘게 채 쳐서 초고추장 소스에 버무려 먹는다고 합니다. 맛 보시고 댓글로 후기 알려주시면 감사하겠습니다. 3. 강원도 횡성에서 쌈채소를 보내주셨습니다. 횡성에서 보내주신 쌈채소(적치커리, 케일)를 조금씩 보내드리니 반드시 세척 후 드시길 바랍니다. 4. 반찬꾸러미 용기 및 가방은 깨끗이 세척 후 바로 바로 반납해 주세요 - 용기 및 가방 수거가 많이 어렵습니다. 바로 바로 반납 부탁드립니다. - 용기에 오염이 뭍은 채 반납되는 경우가 많습니다. 깨끗하게 세척 후 반납 부탁드립니다. - 물기를 잘 말..

돌미나리는 야생에서 스스로 발아되어 생성되는 미나리를 일컫는데, 농부들이 재배한 미나리와는 효능 면에서 현격 한 차이가 있다. 미나리는 정유성분으로 인하여 독특한 향과 맛을 지니기도 하지만, 비타민 A와 비타민 C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 특히 나른한 봄에 섭취하면 신진대사를 도와 몸에 활력을 준다니 일석 다조의 효과를 누리는 셈이다. '동의보감'이나 '본초습유'에 따르면 '미나리는 머리를 맑게 하며 대장과 소장을 원활하게 해주는 등 신진대사를 촉진시키고 또한 고열을 내려 주며 류머티즘에 효과가 있는 등 여러 가지 병의 증세에 효과적이다'라고 기록되어 있다. 미나리는 혈압을 내려주는 효능이 인정되어 고혈압 환자들이 즐겨 찾는 식품이며, 변비를 해소하고 독을 제거하는 작용도 ..

식단주재료생산지돌미나리무침돌미나리경기 가평마늘쫑볶음마늘쫑강원 횡성배추겉절이배추 국내산두부간장조림두부수유리두부

근대의 효능이 관심을 받고 있다. 뿌리채소가 건강에 좋다는 말에 뿌리채소 중 하나인 근대의 효능도 덩달아 화제가 되고 있다. 근대의 효능을 알아본다.근대는 유럽 남부 원산으로 밭에 심는 채소 식물이다. 뿌리는 사탕무처럼 비대해지지 않고 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많고, 뿌리잎은 난형 또는 긴 타원형으로 두껍고 연한 특징을 가지고 있다. 근대는 채소 중에서도 영양가가 비교적 높은 채소다.근대에는 무기질과 비타민A, 카로틴, 칼슘, 철 등이 풍부하게 들어 있다. 근대는 위와 장을 튼튼하게 해주며, 소화기능을 원활하게 할 수 있도록 도와주고 혈액순환을 촉진해 피부 미용에 도움이 된다. 또 근대는 열량이 낮아 다이어트 식단으로도 손색이 없다.성장기 어린이는 근대를 챙겨 먹으면 좋다. 근대에는 라이신, 페닐알..

식 단주재료생산지근대된장국근대, 된장경기 팔달참나물무침참나물경남 진주깻잎김치깻잎경남 진주고추장달걀장조림유정란, 고추장강원 횡성

1. 2025년 5월, 6월 꾸러미 공급 안내 2. 반찬꾸러미 용기 및 가방은 깨끗이 세척 후 바로 바로 반납해 주세요 - 용기 및 가방 수거가 많이 어렵습니다. 바로 바로 반납 부탁드립니다. - 용기에 오염이 뭍은 채 반납되는 경우가 많습니다. 깨끗하게 세척 후 반납 부탁드립니다. - 물기를 잘 말린 후 용기는 용기대로, 뚜껑은 뚜껑대로 반납 부탁드립니다.

간편하게 즐길 수 있는 건강식이 있다. 바로 '마늘종 볶음'이다. 아삭한 식감과 알싸한 향이 일품인 마늘종은 다양한 건강 효능을 품고 있다. 그러나 과유불급이란 말이 있듯, 마늘종을 너무 많이 먹으면 오히려 건강에 해로울 수 있다. 이외에도 신선한 마늘종을 고르는 방법과 마늘종 보관법 등 마늘종에 대한 핵심 정보들을 한데 모았다. 마늘종 이모저모마늘종은 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기를 의미한다. 마늘 속대, 마늘 싹, 마늘쫑 이라고도 부른다. 마늘 특유의 매운맛은 마늘종에서도 느낄 수 있지만, 마늘만큼 냄새가 심하지 않다. 그래서 나물 요리나 볶음 요리에 마늘종이 자주 등장한다. 품질 좋은 마늘종을 고르려면 어떻게 해야 할까. 일반적으로 진한 녹색을 띠며 줄기가 곧고 탄력이 있는 마늘종일수록 신선도가..