흔히들 제철 봄나물은 기운을 북돋아 주는 식재료로 추운 겨울을 지나 싱싱한 빛으로 자란 봄나물은 강한 생명력을 느끼게 하며 영양가도 풍부해 봄철 밥상을 책임지는 재료이다.하여 오늘은 그중에 대표적인 봄나물 중 하나인 취나물에 대해 알아보도록 한다.취나물은 우리나라의 전통적인 식재료로, 고대부터 채취되어 왔다. 특히, 한국의 고전 의학서인 동의보감이나 고서에도 취나물에 대한 기록이 남아 있으며, 그 효능에 대한 소개가 담겨 있을 정도로 예전부터 섭취해온 나물이다.취나물은 전국적으로 널리 분포되어 있으며, 특히 산림이나 밭둑, 농촌 지역에서 주로 자라는 풀채소로 봄철에는 산골짜기나 밭둑가에서 쉽게 발견할 수 있다.[동의보감]에는 “취나물은 오장의 나쁜 기운을 제거해 심신을 편하게 하고 염증을 다스리고, 소화..
