흔히 가을 국으로 많이 접하게 되는 아욱은 중국에서는 채소의 왕이라 불릴 정도로 영양이 풍부하게 들어있는 채소다. 특히 칼슘이 풍부하게 들어있기 때문에 성장기 아이들에게 좋아 아기는 물론 초등학생, 중학생까지 아욱 된장국을 즐겨 섭취하기도 한다. 아욱이라는 이름은 장 운동을 활발하게 하여 '부드럽다'는 뜻의 불어 단어에서 유래 된 것이다. 중국에서 채소의 왕이라 불렸다면, 우리 나라에서는 '가을 아욱국은 사립문 닫고 먹는다'는 속담을 가지고 있을 정도이다. 찬 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많고 갈증을 많이 느끼는 사람에게 좋으며, 주로 나물이나 된장국의 재료로 많이 사용된다. 아욱이 가지고 있는 효능과 손질법 등을 알아보자.아욱의 효능아욱에는 수분과 단백질이 많이 함유되어 있다. 또한 비타민과 무기질 ..
