시금치는 영양이 풍부한 녹색 채소로, 비타민과 미네랄은 물론 항산화 성분까지 가득하다. 미국 애니메이션의 주인공 '뽀빠이'가 시금치를 먹고 힘이 솟았던 것도 허무맹랑한 설정은 아니었던 것. 조리법도 다양해 우리 식탁에 자주 오르는 단골 식재료인 만큼 시금치를 꾸준히 먹으면 다양한 건강 증진 효과를 볼 수 있다. 눈과 심장 건강에도 도움되고, 염증 완화와 뇌 기능 개선 효과가 있다는 연구 결과들이 나오고 있다. 시금치가 우리 몸에 주는 놀라운 효능 7가지를 자세히 소개한다. 1. 눈 건강 증진과 시력 보호시금치에는 눈 건강에 좋은 성분인 루테인과 제아잔틴이 들어있다. 이 성분들은 망막 중심부에 쌓여 햇빛과 블루라이트로부터 눈을 보호한다. 일부 과학자들은 시금치를 익혀 먹으면 이런 성분이 더 많이 나온다고 ..
