유채나물은 이른 봄에 나오는 유채꽃의 어린순입니다. 먹을 것이 귀한 시절에 우리의 먹거리였고요, 또 예쁜 꽃이지요. 유채나물은 ‘하루나’, 또는 ‘겨울초’라고도 불리는 재료입니다. 주로 제주도 지역에서 생산되는 유채나물은 김치로 담가 먹기도 하고 나물로 무쳐 먹거나 겉절이 등으로 즐깁니다. 유채꽃이 피기 전까지 즐겨 먹는, 지금이 제철인 봄나물 유채나물의 유익한 효능에 대해 알아볼까요. 유채나물은 혈액순환에 도움을 줍니다. 외식, 스트레스 등으로 인해 몸속의 유해한 활성산소가 증가하면 혈관 속 노폐물의 산화속도를 상승시킵니다. 이는 몸속 혈류의 흐름을 방해하고 건강 악화의 위험인자로 작용하게 되지요. 유채에 함유돼 있는 비타민C, 베타카로틴 등의 몸에 유익한 성분들이 천연 항산화제 역할을 하며 혈..
