우리밥상공동체 짓다

식단 주재료 생산지 갓나물 무침 갓 진주 꼬시래기 무침 꼬시래기 장흥 무생채 무 양평 달걀 장조림 달걀 횡성

우리밥상 공동체 '짓다' 가 함께 하는 가 아래와 같이 열립니다. '짓다'가 준비하는 체험이 있을 예정이니 함께 하셔서 기후위기에 대응하는 다양한 실천을 경험해봐요!

식단 주재료 생산지 연근조림 연근 진주 무나물 무 진주 쪽파김치 쪽파 김제 두부볶음 두부 횡성

식단 주재료 생산지 시금치 나물 시금치 진주 고추 장아찌 고추 고성 무청 김치 무청 진주 달걀부침 달걀 횡성

식단 주재료 생산지 배추겉절이 배추 진주 감자조림 감자 정선 두부간장조림 두부 횡성 황태콩나물국 황태 주문진

▶▶김장 신청은 11월5일까지 받습니다. https://bit.ly/2022짓다김장신청

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너무나 많은 사람들이 갑작스런 심혈관계 병증으로 세상을 뜨고 있습니다. 특히 코로나19 대유행의 와중에 심근경색이나 뇌졸중으로 생명을 잃는 일이 많아졌는데, 많은 전문가들이 코로나나 백신 후유증으로 혈관염과 그에 따른 혈전을 의심하고 있습니다. 조만간 연구를 통해 인과 관계가 명확히 밝혀지겠지만, 안그래도 내내 혹사당하는 우리의 심혈관을 지키기 위해 각별한 관심이 필요한 것 같습니다. 어느 장기인들 그렇지 않을까 싶지만 심혈관계 만큼 생겨나 죽을 때 까지 한 순간도 쉼 없이 일하는 장기가 없습니다. 소화기는 그나마 공복에, 뇌 역시 숙면을 통해 잠시라도 쉬어갈 수 있는데 심장과 혈관은 우리가 자는 순간에도 계속해서 질주를 멈추지 않습니다. 멈추면 그것이 곧 죽음이니 생물학적 생이란 사실 심장이 생겨나 움..

검은콩은 한 종류의 콩을 가리키는 것이 아니라 흑태, 서리태, 서목태 등 검은빛을 띄는 콩을 총칭하는 말이다. 검은콩은 일반콩과 달리 까만 씨껍질에 몸에 좋은 성분이 함유되어 있다. 서리태는 검은콩의 일종으로 검하고 속은 파란색을 띄고 있으며 예로부터 서리를 맞으면서 자란다고해 서리태 라는 이름이 생기게 되었다. FDA(미국식품의약국)에서는 “하루 평균 콩 단백질 25ｇ을 섭취하면 심장순환계 질환을 효과적으로 예방할 수 있다”는 문구를 두유나 두부와 같은 제품에 표기할 수 있도록 허용했을 정도다. 또 미국의 의학교수인 스테펜홀트 박사는 콩을 ‘다음 천년을 위한 건강식품’으로 꼽았다. 비타민과 미네랄 성분을 고루 안정되게 갖추고 있을 뿐만 아니라 생리활성물질인 이소플라본을 섭취할 수 있는 얼마 안 되는 자..