우리밥상공동체 짓다

딱 요맘때 나오는 쑥 춘곤증이 오는 이맘때 봄에 나오는 제철 음식 음식을 잘 섭취하면 몸의 나른하고 피곤함도 덜어주고 면역력까지 업업!!!!!!!!!!!!! 쑥국 어렵지 않아요~ [쑥국] ■ 재료 쑥 200g 물 2000ml 국물멸치 20마리 다시마 2-3조각 된장 70g(듬뿍 2큰술, 장맛은 집마다 다르니 간보면서 넣으세요) 생콩가루 50g(4큰술) 다진마늘15g(1.5큰술) 어슷썬파 30g(한뿌리) 기호에 따라 고추장 반숟가락 정도 넣으셔도 됩니다. ■ 조리순서 1. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내줍니다. 2. 쑥을 깨끗하게 씻어 물기가 빠지도록 채반에 받쳐둡니다. 쑥은 깨끗해보여도 먼지와 흙이 많이 나오니 충분하게 씻어줍니다. 3. 된장을 넣고 팔팔 끓으면 다진 마늘을 넣고 된장이나 소금으로 간을 ..

식단 주재료 생산지 냉이무침 냉이 진주 고구마 줄기 볶음 말린 고구마 줄기 진주 깍두기 무 김제 톳나물 두부 무침 톳/두부 두레생협/횡성

식단 주재료 생산지 뿔시금치 무침 뿔시금치 진주 시래기 된장무침 시래기 봉화 양배추와 달래장 양배추/달래 진주 달걀찜 유정란 횡성

뿔시금치는 씨앗 모양이 뿔처럼 생겼다고 하여 붙여진 이름입니다. 조선시대부터 오랫동안 여성 농민들의 손에 의해서 지켜왔다고 하니 그 역사가 참 대단하지요? 뿔시금치는 토종으로 할머니, 어머니들로부터 오랜 세월 채종하여 내려오는 씨앗을 대물림하여 우리 토양에서 잘자라는 건강한 토종 먹거리입니다. 12월 중순부터 본 밭에 심어주면 한겨울에도 땅 속에서 싹을 틔워주는게 신기한 식물입니다. 겨울에 파종을 하니 따로 제초제나 화학비료없이 낙엽 퇴비 등을 넣어서 토양을 기름지게 준비하고 씨앗을 뿌려주면 겨울동안 밭에서 새싹들이 잎을 보여주고 깊은 겨울에는 성장을 멈추었다 눈비를 견뎌내고 봄이 오면 다시 성장을 합니다. 뿔시금치는 다른시금치에 비해 단맛이 많이 나고 겨울을 제외한 어느시기에나 파종하여 먹을 수 있습니..

식단 주재료 생산지 무조림 무 진주 묵은지 볶음 배추 무안 콩자반 서리태 진주 두부간장조림 두부 횡성

반찬꾸러미, 출장밥상, 공동구매, 회원사업, 지역사업, 기후위기 대응 등 2023년 우리밥상공동체 짓다의 사업 계획을 회원들과 공유하고 토론하는 자리입니다. 회원여러분의 많은 참석바랍니다. 일시: 3월 12일(일) 오후2시 장소 : 안녕상점 교육장

식단 주재료 생산지 봄동 겉절이 봄동 진주 매콤 감자볶음 감자 진주 다시마채 무침 다시마 완도 달걀부침 달걀 횡성

병을 치유하다보면 병원에 의지하든, 혼자 몸을 돌보며 자연치유를 하든, 중요시 되는 것이 있습니다. 맑은 공기, 좋은 물, 햇살, 비타민C와 무기질(미네랄). 그 동안 건강 글을 통해 강조한 식품이나 운동 등은 넓게 보면 이 범주에서 벗어나지 않는 것들입니다. 어떤 식으로든 우리 몸과 지구, 나아가 우주를 이루고 있는 지수화풍의 기운을 가장 맑은 상태로 지치고 오염된 몸에 다시 불어넣어주는 것이 바로 치유의 과정입니다. 地(미네랄)는 소금이나 영양제를 통해 보충하고, 水는 생수음용과 냉온욕 등으로, 火는 일광욕과 실외운동을 통해 태양의 기운을 얻고, 風은 풍욕이나 삼림욕 등으로 맑은 공기를 마시는 걸로 연결할 수 있습니다. 이는 지구상 모든 생명체의 치유 원리이기도 합니다. 지구에 사는 수많은 생물은 모..

식단 주재료 생산지 애호박 볶음 애호박 진주 연근조림 연근 진주 무생채 무 진주 두부볶음 두부 횡성