우리밥상공동체 짓다

식단 주재료 주재료 생산지 버섯 볶음 버섯 진주 무말랭이 무침 무말랭이, 고춧잎 진주 고구마순 볶음 고구마순 진주 달걀부침 달걀 횡성

1. 새송이 버섯 버섯은 항암효과나 면역력 향상 등 여러가지 효능으로 주목을 받고 있는 슈퍼푸드입니다. 새송이버섯의 인공재배는 이탈리아에서 밀짚을 이용한 자연재배가 이루어진 것이 최초로 알려져 있고, 한국에서는 1995년 일본에서 균주를 최초로 도입하여 경상남도 지역을 중심으로 재배가 확산되었습니다. 이후 2000년에 큰느타리 2호 보급으로 안정적인 재배가 이루어지면서 2007년도 이후부터는 병재배 버섯 중 가장 많은 생산량을 점유하고 있으며, 시설 규모화로 재배 면적과 농가 수가 줄었음에도 불구하고 생산량과 생산액은 증가하면서 현재는 미국을 비롯한 해외에도 수출하고 있습니다. 송이버섯과 비슷한 모양새가 특징이고, 맛이나 질감 역시 송이버섯과 유사합니다. 다만 향의 경우 송이버섯과 같이 진한 향은 나지 ..

식단 주재료 주재로 생산지 가지무침 가지 양평, 춘천 깻잎 김치 깻잎 진주 단호박 범벅 단호박 진주 두부와 새콤 양념장 두부 횡성

식단 주재료 주재료 생산지 오이지 무침 오이 양평 애호박 볶음 애호박 횡성 매콤 감자조림 감자 봉화 달걀찜 달걀 횡성

왕고들빼기는 쇠똥나물,용설채등으로 불리기도 하는데.잎,줄기에서 흰즙이 나오며 쌉싸름하고 식욕을 돋구는 작용을 하는것으로 알려져 있습니다.요즘에는 엉컹퀴,씀바귀와 함께 항암효과도 알려 지면서 암환자분들이 많이 이용한다고 합니다. 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 소화를 돕고 위장을 튼튼히 합니다.왕고들빼기도 상추쌈 처럼 먹으면 잠이 오는데, 이것은 각성, 진정제 역활을 하기 때문이라고 합니다.편도선염, 자궁염, 콜레스테롤 강하,혈관기 계통 강화 ,항균작용도 뛰어나다고 합니다.

식단 주재료 주재료 생산지 노각무침 노각 부여 양배추 볶음 양배추 횡성 풋마늘, 마늘쫑 장아찌 풋마늘/마늘쫑 김제/남해 매콤 두부조림 두부 횡성

식단 주재료 주재료 생잔지 가지냉국 가지 진주 고구마순 김치 고구마 순 진주 노각무침 노각 봉화 두부 조림 두부 횡성

식단 주재료 생산지 오이무침 오이, 양파 양평 깻잎 조림 깻잎 진주 강된장 호박, 새송이 진주 달걀부침 달걀 서천

식단 주재료 생산지 브로콜리 무침 브로콜리 횡성 꽈리고추찜 꽈리고추 김제 열무 물김치 열무, 얼갈이 진주 두부볶음 두부 횡성

식단 들어간 재료 주재료 생산지 황태감자국 황태, 감자, 달걀 두레 생협 마늘쫑 장아찌 마늘쫑 남해 감자조림 감자 단양 달걀찜 달걀 서천 두부 한모 두부 횡성